Gros cookie à partager chocolat noisette
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Les cookies c’est pour moi c’est la vie! Je ne peux pas résister à un cookie, n’importe où et n’importe quand : je les goûtes !
Je me suis toujours demandée: La recette du cookie parfait existe-t-elle? Ou dépend elle de ses goûts?
Il y a des cookies croustillants, moelleux, épais, fins…
J’avais envie de changer et de faire une recette de cookie mais cette fois ci à partager !
Résultat: croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et fondant grâce aux carrés de chocolat.
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Pour réussir vos cookies, utilisez du beurre ou de l’huile de coco solide et non fondu.
Il ne faut jamais trop mélanger la pâte mais juste incorporer les ingrédients, à la main, pour obtenir un mélange homogène.
Avant cuisson: laissez reposer votre pâte au frigo minimum 30 minutes.
Pour cette recette, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc; et les noisettes par des noix, cacahuètes..
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et comme moi, le faire cuire juste avant dégustation.
N’oubliez pas la pincée de sel à la sortie du four, c’est THE petite touche😋
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Big cookie noisette et chocolat
Ingrédients
- 200 g farine
- 30 g maïzena
- 80 g sucre de coco
- 70 g huile de coco solide
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g pépites de chocolat noir
- 10 carrés de chocolat noir
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude ou levure
- 1 c. à café citron
Instructions
- Fouetter l'huile de coco avec le sucre pour obtenir une texture crémeuse
- Ajouter les œufs et continuer de fouetter
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la maïzena, le bicarbonate, la pincée de sel et le citron
- Verser ce mélange petit à petit dans la préparation précédente puis mélanger à la main
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte
- Laisser reposer la pâte minimum 30 minutes au frigo
- Diviser la pâte en deux. Etaler une partie sur du papier sulfurisé. Disposer les carrés de chocolat noir entier puis recouvrir avec l'autre moitié de pâte à cookie.
- Enfourner 13 à 15 minutes à 180°C
Un délice!!! J’ai remplacé les noisettes par des noix
Bonne idée Julie! Merci pour ton retour 🙂