Fouetter l'huile de coco avec le sucre pour obtenir une texture crémeuse
Ajouter les œufs et continuer de fouetter
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la maïzena, le bicarbonate, la pincée de sel et le citron
Verser ce mélange petit à petit dans la préparation précédente puis mélanger à la main
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte
Laisser reposer la pâte minimum 30 minutes au frigo
Diviser la pâte en deux. Etaler une partie sur du papier sulfurisé. Disposer les carrés de chocolat noir entier puis recouvrir avec l'autre moitié de pâte à cookie.
Enfourner 13 à 15 minutes à 180°C
