Sbrisolona noix de coco amandes
Equipment
- 1 saladier
- 1 plaque de four
Ingrédients
- 50 g farine
- 50 g poudre d'amandes
- 50 g noix de coco râpée
- 30 g sucre
- 35 g huile de coco
- 20 g lait d'amande
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 c à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 10 amandes
Instructions
- Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: farine, noix de coco, poudre d'amandes, bicarbonate et le sel
- Ajouter l'huile de coco, le vinaigre et le lait au centre puis pétrir grossièrement avec les mains pour former des grosses miettes
- Insérer les amandes entières et mélanger de nouveau
- Sur une plaque de cuisson graissée, répartir la pâte en miettes (il est important de ne pas tasser la préparation mais que les miettes restent visibles et séparées pour le croustillant du gâteau)
- Cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 20 minutes puis baisser le four à 140° pendant encore 10 minutes. Eteindre le four et laisser 10 minutes de plus.
- Retirer du four et laisser refroidir la préparation. Servir la préparation en cassant en morceaux avec les mains