Banana Bread Marbré au Chocolat
Un délicieux banana bread moelleux et gourmand, marbré avec du chocolat pour une touche encore plus irrésistible. Ce cake 100% végétal se prépare facilement avec des ingrédients simples comme des bananes bien mûres, du cacao et de la farine.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 200 g farine (riz + épeautre)
- 50 g poudre d'amandes
- 25 g cacao
- 50 g sucre de coco + érythritol
- 1 c. à café bicarbonate
- 1 pincée de sel
Ingrédients humides
- 2 bananes
- 100 ml lait / boisson végétale
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 30 g huile de coco
- 80 ml eau chaude
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol mélanger le cacao et l'eau chaude puis réserver.
- Ajoutez tous les ingrédients secs (SAUF LE CACAO) dans un grand bol à mélanger.
- Ajoutez tous les ingrédients humides dans le bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Ne mélangez pas trop la pâte. Je « plie » souvent ma pâte à gâteau pour éviter que cela ne se produise. Quelques grumeaux dans la pâte ne posent pas de problème, à condition qu'il ne s'agisse pas de grumeaux de farine.)
- Séparer la pâte dans deux récipients : dans l'un ajouter le mélange cacao + eau
- Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, etc. (Ce n'est pas grave si les couches ne sont pas parfaites et si les 2 préparations se mélangent).J'utilise un moule de 20 cm
- Enfournez pour 50 minutes environ (plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau, retirer le cake dès qu'elle ressort propre