Muffins d'automne aux carottes
Muffins aux carottes végétaliens et aux épices faciles à préparer.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 190 g farine
- 100 g sucre de coco/érythritol
- 1 c. à café bicarbonate
- 2 c. à café épices chaï
- 1/2 c. à café sel
Ingrédients humides
- 125 g carottes râpée (~2 carottes)
- 125 g boisson végétale
- 60 g huile de colza
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Ajoutez tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
- Ajoutez tous les ingrédients humides dans le bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Ne mélangez pas trop la pâte. Je « plie » souvent ma pâte à gâteau pour éviter que cela ne se produise. Quelques grumeaux dans la pâte ne posent pas de problème, à condition qu'il ne s'agisse pas de grumeaux de farine.)
- Utilisez une cuillère à glace pour répartir la pâte dans vos moules à muffins.
- Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes
- Laissez refroidir les muffins dans le moule à muffins pendant 15 minutes puis sur une grille
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Notes
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