Délayer la levure avec l'eau tiède et laisser reposer pendant 15 minutes
Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre et le sel
Après 15 minutes, ajouter le mélange eau+levure et l'huile
Pétrir pendant environ 5 minutes. Former une boule.
Mettre la pâte à lever 1 heure à température ambiante. Après ce temps, dégazer, c'est-à-dire appuyer sur la pâte pour faire sortir l'air.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 centimètre. A l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, couper vos muffins.
Option: laisser reposer les muffins 30 minutes de plus
Placer les muffins sur une poêle chaude, à feu doux, et laisser cuire 6 minutes de chaque coté
