Gâteau Vegan à la Patate Douce
Ingrédients
- 100 g farine de coco
- 200 g farine de blé
- 30 g erythritol
- 40 g de sucre de coco
- 320 g lait de soja
- 100 g huile de colza
- 300 g purée de patate douce
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 c. à café bicarbonate
- 1 c. à soupe d'épices cannelle, muscade, mélange chaï...
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un grand bol, mélanger la purée de patate douce, le sucre et l'huile
- Ajouter le lait de soja, le vinaigre de cidre et bien homogéniser
- Incorporer les farines, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélanger doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse
- Verser dans un moule huilé et enfourner 40 à 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster