🍰 Recette Muffins Cake Spécial Cycle (sans œufs) - Marion Nutrisanté

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🍰 Recette Muffins Cake Spécial Cycle (sans œufs)

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Type de plat Goûter

Portions 6 muffins

Ingrédients

2 bananes bien mûres
100 g yaourt de soja nature ou fromage blanc
150 g de farine ici: riz et lupin
50 g poudre de noisette ou amande
2 c. à soupe huile de coco ou olive, colza,..
70 ml de boisson végétale
1 c. à soupe d'épices ici: curcuma et cannelle
1 c. à café bicarbonate ou levure
1 c. à soupe vinaigre de cidre ou citron
1 poignée noisettes ou amandes, chocolat noir...

Instructions

Préchauffe le four à 180°C.
Écrase les bananes dans un saladier.
Ajoute le yaourt, l’huile, le lait, le vinaigre. Mélange bien.
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de noisette, les épices et le bicarbonate
Mélanger les deux préparations ensemble
Ajoute les noisettes (et les extras si tu en veux).
Verse dans des moules à muffins.
Enfourne pour 15 minutes. Laisse tiédir et savoure.

Notes

💡 Astuces bonus

Pour un boost d’énergie : accompagne ce cake d’un thé au gingembre ou d’une infusion de fenouil.
Pour plus de fondant : ajoute une cuillère de purée d’amande ou un carré de chocolat noir au centre avant cuisson.
À emporter : découpe-le en barres, idéal pour un goûter sain même en déplacement.