C’est la pleine saison des courgettes, alors on en profite pour la cuisiner sous toutes ses formes !

Après ma recette de galettes aux courgettes , voici ma recette de cake moelleux au chocolat et à la noix de coco.

L’avantage de la courgette en pâtisserie est qu’elle apporte du moelleux et remplace le beurre.

L’odeur et le gout de ce gâteau sont a tomber… La courgette ne se sent pas, et ce gâteau est très chocolaté.

Je n’ai pas sucré cette recette car j’ai utilisé du chocolat noir 62%, qui contient déjà du sucre.

Sans gluten, grâce à la farine de riz et la maizena, vous pouvez mettre la farine de votre choix.
Je trouve que cette association allège les pâtisseries en générale.

/

Cake moelleux chocolat courgette

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 19 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Portions 8 parts

Equipment

• 1 saladier
• 1 cuillère en bois
• 1 moule à cake
• Papier cuisson
• mixeur

Ingrédients

  

• 200 g courgette
• 100 g yaourt coco, soja, ou fromage blanc
• 1 œuf
• 60 g farine de riz
• 40 g maizena
• 200 g chocolat
• 1 c à café bicarbonate ou de levure
• 1 c à soupe vinaigre de cidre ou citron
• 1 pincée sel

Toppings

• 1 c. à soupe noix de coco

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C
• Mixer la courgette
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
• Verser la pâte dans un moule tapisser de papier cuisson
• Cuire le gâteau 20 minutes
• Servir saupoudré de poudre de noix de coco

Keyword cake, chocolat, courgette, moelleux, noixdecoco